【昨日の山作戰】2018.06.04 Tシャツ予約ありがとう。美味しく出来ても再現出来ない餃子はどうすればもう一度作れますか?

昨日まで予約受付していた山T2018
多くの方からご予約いただき
ありがとうございました。
ご予約が入ると山作と一緒に
「あの方もTシャツ着てくれるんだね」
と喜んでました。
最終日飛び込みのご予約いっぱいいただき
本当に有難かったです。
ご予約いただいて得た資金で
次の作品集で使用するプラグイン(?)を導入するとか
他の方に頼めたりできないかなど
予算とにらめっこしていいもの作ります。

昨日の山作はDVDの締切間近で
一日中こもって作業してました。
私がメッセージで
「これお願いします」と連絡しても
「今は無理、トラブルでそれどころじゃない」
と連絡がきましたが、
数分後、対応してくれたので、
大したトラブルではなかったかんじで
ほっとしました。

山作は夕方餃子をたくさん食べるための
カロリーを空けるために
ランニングに行った
(と私は思いました)きり
なかなか帰ってこなかった(笑)

昨日は山作の三大大好物の一つ
「餃子」を作りました。
山作はお店の餃子は味が濃くって
たくさん食べられないと言います。
家の餃子が好きなんです。

私は山作と出会ってから
餃子作りを始めたのですが
餃子の皮から作るのが好きでして、
包むのが好きですが、
焼くのは苦手です。
焼く係はいつも母親がやってくれます。

先日NHKの
「プロフェッショナルの流儀」で
ラーメン屋さんが出てきて
手打ち麺を作るのに
水の量を少なくするとコシがでて美味しい
と言っていたのを作るときに思い出したので、
昨日の皮はいつもより
水少なめで作ってみました。

ただ、水少なめだと弾力があまりなく
私の餃子は具をいっぱいに入れるので
包んでいると皮が切れてしまうので
少し大変でした。
それでも昨日の餃子の皮は
もっちりしてて美味しかった。
途中から
極太喰礼(ごんたくれ)」さん特製の
「ごんタレ」を酢醤油に混ぜて
餃子をつけたら、
さらに味が変わって美味しかった。
山作は「混ぜずにのせるほうがうまい!」
とこだわったふりをしていました。
極太喰礼さんは兵庫県の清荒神にあって
いつもよくしてくれる山作員のお店です。

山作は久しぶりの餃子にご満悦でしたが、
「今日の餃子は具の味が薄くて
途中から飽きちゃった」
と言ってました。

少し前、シュウマイに
そこにあった見慣れない醤油を入れて
たまり醤油で黒くて塩辛いシュウマイになったので
今日は用心したのが影響しました。

いつも目分量なので
この味がよかったと言われても
再現できないので
ちゃんと安定して欲しいと言われました。

だけど、どうやって安定の味を
次作ったらいいのかわかりませんが
餃子好きの山作にとっては辛いんだろうな!

DVDの締切が近づいています。
頑張れ山作!!

【山作戰スケジュール】
☆6月15日(金)
山バー

☆6月29日(金)
みんなで楽しむ会☆
会場 納得住宅工房
時間 18:00〜21:00
料金 大人¥4,000、小人¥1,000、幼児 無料
※飲み放題付き

☆6月30日(土)
MotoStudio live32
会場 MotoStudio
料金 1,000円(1ドリンク付)
時間 19:00から22:00
※一組50分ずつ演奏

☆7月13日(金)
福岡ライブ
会場 カサデギターラ
時間 開場19時 開演19時30分
※ライブ後に打ち上げ(3時間呑み放題)4000円あります!!

☆7月22日(日)
熊本ライブ
会場 珈琲市場
詳細は後日決まり次第お知らせします!

☆7月28日(土)
会場 room
時間 開場18時 開演19時30分
料金 2000円(ワンドリンク+ワンフード要)

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